酒吧設計|紅酒架設計

紅酒櫃設計 (3).jpg

近期為了繪製餐具櫃內部的紅酒置放架,蒐集了一些關於紅酒相關資訊:

1 掌握葡萄酒平放、烈酒直放的保存概念

紅酒斜放或者平放能讓瓶內的酒泡到軟木塞,保持軟木塞的溼度,開瓶時才不容易使軟木塞斷裂或產生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方式蒐藏。

2 各種酒的存放都不適合直曬到陽光

其實各種食物或者飲料的存放,都不適合受到陽光的曝曬,光線與溫度的變化容易破壞食物或者飲料本身,酒的保存也是。即使是展示型的半開放式酒架亦不建議用高溫燈光直接照射,如鹵素燈等,若要達到設計呈現,可以低溫的白光或者LED燈作照明使用。

3 展示型與實用型設計重點不同

展示型的酒架設計可以造型與創意取勝,將酒與空間氛圍作一連結;實用型的收納設計多會考量存放位置與數量多寡。

4 酒架規劃的位置應考慮使用習慣

酒架設計的位置考量應思考屋主的生活習慣與動線串連,例如經常在餐廳開瓶飲用,盡量規劃在廚房與餐廳區域,方便拿取,同時可與空間設計連結,如規劃在廚具裡、中島台下、餐邊櫃中、廚房的收納櫃等。

 

5 葡萄酒存放處避開溫度差異大的地方

初級的葡萄酒存放在哪都可以,也有人放至於地下室、床底下等,但最重要的就是避開溫度變化極大的地方,例如家用電器散熱的地方、爐火炒菜的地方,盡量以溫度變化不大的地點為最佳。

展示型

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紅酒櫃設計 (4).jpg

機能型

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大部分都是置放於檯面上或展示櫃,在櫥櫃內部的反而不多.

一般常見都是請木工師傅現場加工製作,在表面上一層亮面透明漆;或直接使用實木加工打磨成型.

因為受限於空間的關係,其造型就沒有展示型那麼富變化性.

 

資料來源:網路上收集

 

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